これを見れば失敗しない！？ パティシエが教える最強の作り方とは 料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新：2022-02-24 Share Post LINE はてな ネット上の製菓学校としてチャンネルを運営している、YouTubeチャンネル『パティシエ 石川マサヨシ』。 動画を投稿している石川マサヨシさんは、パティシエとしてホテルで８年間修業後、専門学校の講師などとして活躍し、コンテスト最優秀賞にも輝いた経歴があります。 パティシエ歴２７年で得た経験を生かして、YouTubeでは店で売れるレベルのスイーツを、失敗せずに作れるポイントなどを伝授。 お菓子を初めて作る人から、プロのパティシエを目指す人まで参考にできるチャンネルです。 失敗しない○○シリーズ 大切な人の誕生日や、記念日にショートケーキを作りませんか。 せっかく作るなら売り物のような素敵なショートケーキにしたいですよね。 失敗しない、ショートケーキ作りのポイントを見てみましょう。 出典：パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 動画はこちら 大きさを変えたい場合６号サイズの１８㎝なら分量を１.５倍、７号サイズの２１㎝なら２.２５倍、また小さめの４号サイズ、１２㎝なら０.６７倍に調整すればいいとのこと。 クリームの塗り方も参考になるのではないでしょうか。 真っ白でどこから見てもキレイなショートケーキが完成しました！ 続いて紹介するのは、改良を重ねてできあがった『スフレチーズケーキ』の作り方。 石川さんによると「失敗しようのない作り方」だといいます。 出典：パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 動画はこちら 美しい焼き色の付いたスフレチーズケーキの完成です！ 生地を混ぜる時は力任せではなく、熱の力を利用。 分かりにくいところはスローで見せてくれているので、嬉しいですね。 最後は、バレンタインデーやホワイトデーにも使える、生トリュフをご紹介します。 出典：パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 動画はこちら 手作りとは思えないほどクオリティの高い、生トリュフの完成です！ 絞り方を変えれば、ハートや変わった形にもできそうですね。 賞味期限は１日程度とのこと。もったいないですが、早めに食べましょう。 石川さんのチャンネルでは、ほかにもたくさんおいしそうなスイーツが紹介されていますよ。 YouTubeの『製菓学校』として、参考にしてみてくださいね。 [文・構成／GLUGLU編集部] チャンネル情報 パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa チャンネル登録者数：20万8000人 再生回数: 1712万5023回 関連ワード スイーツ この記事をシェアする Share Post LINE
ネット上の製菓学校としてチャンネルを運営している、YouTubeチャンネル『パティシエ 石川マサヨシ』。
動画を投稿している石川マサヨシさんは、パティシエとしてホテルで８年間修業後、専門学校の講師などとして活躍し、コンテスト最優秀賞にも輝いた経歴があります。
パティシエ歴２７年で得た経験を生かして、YouTubeでは店で売れるレベルのスイーツを、失敗せずに作れるポイントなどを伝授。
お菓子を初めて作る人から、プロのパティシエを目指す人まで参考にできるチャンネルです。
失敗しない○○シリーズ
大切な人の誕生日や、記念日にショートケーキを作りませんか。
せっかく作るなら売り物のような素敵なショートケーキにしたいですよね。
失敗しない、ショートケーキ作りのポイントを見てみましょう。
出典：パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 動画はこちら
大きさを変えたい場合６号サイズの１８㎝なら分量を１.５倍、７号サイズの２１㎝なら２.２５倍、また小さめの４号サイズ、１２㎝なら０.６７倍に調整すればいいとのこと。
クリームの塗り方も参考になるのではないでしょうか。
真っ白でどこから見てもキレイなショートケーキが完成しました！
続いて紹介するのは、改良を重ねてできあがった『スフレチーズケーキ』の作り方。
石川さんによると「失敗しようのない作り方」だといいます。
出典：パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 動画はこちら
美しい焼き色の付いたスフレチーズケーキの完成です！
生地を混ぜる時は力任せではなく、熱の力を利用。
分かりにくいところはスローで見せてくれているので、嬉しいですね。
最後は、バレンタインデーやホワイトデーにも使える、生トリュフをご紹介します。
出典：パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 動画はこちら
手作りとは思えないほどクオリティの高い、生トリュフの完成です！
絞り方を変えれば、ハートや変わった形にもできそうですね。
賞味期限は１日程度とのこと。もったいないですが、早めに食べましょう。
石川さんのチャンネルでは、ほかにもたくさんおいしそうなスイーツが紹介されていますよ。
YouTubeの『製菓学校』として、参考にしてみてくださいね。
[文・構成／GLUGLU編集部]