サクホロっとした食感がおいしい、コーヒーチェーン店などで食べられるスコーン。

実は、ホットケーキミックスと『明治 エッセル スーパーカップ（以下、スーパーカップ）』を使って、家で簡単にスコーンを作ることができますよ！

YouTubeチャンネル『ホッとケーキさん。』で紹介されている『スーパーカップスコーン』のレシピがこちらです。

焼くまで１０分！『スーパーカップスコーン』の作り方

動画では、バニラ、抹茶、チョコという３種類の『スーパーカップ』を使ったレシピを紹介しています。お好みの味で試してみてくださいね！

例えばバニラ味なら、『スーパーカップ　超バニラ』をボウルに出し、電子レンジで少し溶かします。

そこに、ホットケーキミックスを２袋投入し、こめ油も加えます。粉がなくなるまで、切るようにして生地をまとめていきましょう。

生地は混ぜすぎず、ポロポロの状態でボウルから出し、何となく四角になるように手でまとめて成形します。『平らにしたら、２つ折りにする』という作業を３回繰り返せばOK。

続いて、直径１５㎝くらいの丸になるように生地を伸ばします。２㎝ほど厚みがあるほうが、ふっくらと仕上がるそうですよ！

生地を６等分にカットしたら、１９０℃に余熱したオーブンで１５分ほど焼けばでき上がり。焼き時間は様子を見ながら調整してくださいね。

ほんのりと優しい甘さのバニラ味は、飽きのこない味わいです！おやつや朝食にもぴったりですよ。抹茶味とチョコ味の作り方は動画を参考にしてくださいね。

ホットケーキミックスと『スーパーカップ』で簡単に作れてしまう、簡単スコーン。冷凍庫に『スーパーカップ』があったら早速作ってみてはいかがでしょうか。

---

[文・構成／GLUGLU編集部]