白っぽいお米は『この方法』で炊けばOK! 農水省職員の動画に「有益すぎる」「ありがとう」

料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新:

炊飯器と米の写真

農林水産省の職員が配信しているYouTubeチャンネル『BUZZMAFF ばずまふ(農林水産省)』。

農業や食について、楽しみながら学べるチャンネルです。

少し白っぽい米、おいしく食べられる炊き方とは?

米を購入した際に、米粒の一部が乳白色をしていた…という経験はありませんか。

以下の動画では、米が白くなる原因や、その米をおいしく炊く方法を、お米担当の大島さんと渡邉係員が解説しています。

2023年の夏は記録的な猛暑で、多くの農作物に影響が出たといわれていました。

大島さんは「暑さの影響で、乳白色になったお米の粒が、いつもより多く見られることがあります」と話します。

スーパーマーケットなどで買ったお米を見て「白っぽいな」と感じた人もいるかもしれません。その原因は暑さだったのですね。

いつもより白いお米は、食べても問題ありません。大島さんいわく「通常よりも水を少なくして炊くと、よりおいしく食べられます」とのこと。

視聴者からは「本当においしそう」「有益な情報をありがとうございます」といったコメントが寄せられました。

購入したお米を見て「いつもより少し白いかな?」と感じたら、この方法を実践してみましょう!


[文・構成/GLUGLU編集部]

チャンネル情報

BUZZMAFF ばずまふ(農林水産省)

BUZZMAFF ばずまふ(農林水産省)

  • チャンネル登録者数:17万2000人
  • 再生回数: 4561万2613回
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