ステーキを焼く時、塩はいつ振ってる？ 焼き肉店が教える知識がありがたい 料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新：2021-12-19 Share Post LINE はてな 群馬県で焼き肉店を営む『ホルモンしま田』。 YouTubeでは、焼き肉店ならではの視点で動画を投稿しており、人気を博しています。 YouTubeチャンネル『ホルモンしま田』に投稿されている動画には、「無駄な部分がなくて見やすい」「テンポがいいから飽きずに最後まで見られる」などのコメントが寄せられており大好評。 今回は、３つの動画をご紹介します。 ホルモンしま田が教える、安い肉と高い肉の違い 肉は、幅広い値段で販売されています。 見た目は大きく変わらない肉でも、値段が倍以上、または金額の桁が違うことも。 安い肉と、高い肉ではどのように味に違いが出るのでしょうか。 動画では、神戸牛A５のサーロインと、牛脂注入の加工肉・インジェクションミートを比較。 約１万円と、２千円の肉を早速食べ比べます！ 出典：ホルモンしま田 動画はこちら 焼く時点で、中から汁が出てくるなど違いが見えます。 肉本来を味わう食べ方だと、違いがよく分かるようです。 動画で、「肉の好みは人それぞれ」と紹介されているように、食べ方や調理法などによって好みが変わってくるでしょう。 自分に合った肉を選ぶのがよさそうですね。 ホルモンしま田が検証！ステーキに塩振るタイミング ステーキを焼く際、塩はどのタイミングで振っていますか。 レシピや料理研究家によって、そのタイミングは統一されていないことが多いようです。 動画では、塩をされぞれ異なるタイミングで振った肉を用意。どのような違いが出るのか検証しました。 出典：ホルモンしま田 動画はこちら 肉の内部まで塩がしみこんでいてほしいのか、それとも食べた瞬間に塩を感じたいのか…。 「塩味を感じたいけど、肉が硬くなりすぎるのは嫌だ…」、「しっかりと塩味が感じたい」という人など個人の好みが大きく影響する部分でしょう。 食レポを参考に、塩の振る絶妙なタイミングを探ってみてくださいね。 ホルモンしま田の『秘伝のタレ』 「こんなものまで教えちゃっていいの！？」と思うような動画も公開されています。 こちらは、秘伝のタレの作り方をなんとYouTubeで無料公開！ なんとも大胆な動画ですが、視聴者にはとても役に立つことでしょう。 出典：ホルモンしま田 動画はこちら 実際に作った人からは「市販のタレにはもう戻れない」といった絶賛の声も寄せられていました。 身近な材料で作れる、焼肉タレのレシピ。 自宅で焼肉をする際は、市販のタレにはもう戻れない覚悟でおいしいタレとともに肉を味わってみてはいかがですか。 [文・構成／GLUGLU編集部] チャンネル情報 ホルモンしま田 チャンネル登録者数：54万4000人 再生回数: 4億5023万8983回 関連ワード ホルモンしま田検証企画 この記事をシェアする Share Post LINE
群馬県で焼き肉店を営む『ホルモンしま田』。
YouTubeでは、焼き肉店ならではの視点で動画を投稿しており、人気を博しています。
YouTubeチャンネル『ホルモンしま田』に投稿されている動画には、「無駄な部分がなくて見やすい」「テンポがいいから飽きずに最後まで見られる」などのコメントが寄せられており大好評。
今回は、３つの動画をご紹介します。
ホルモンしま田が教える、安い肉と高い肉の違い
肉は、幅広い値段で販売されています。
見た目は大きく変わらない肉でも、値段が倍以上、または金額の桁が違うことも。
安い肉と、高い肉ではどのように味に違いが出るのでしょうか。
動画では、神戸牛A５のサーロインと、牛脂注入の加工肉・インジェクションミートを比較。
約１万円と、２千円の肉を早速食べ比べます！
出典：ホルモンしま田 動画はこちら
焼く時点で、中から汁が出てくるなど違いが見えます。
肉本来を味わう食べ方だと、違いがよく分かるようです。
動画で、「肉の好みは人それぞれ」と紹介されているように、食べ方や調理法などによって好みが変わってくるでしょう。
自分に合った肉を選ぶのがよさそうですね。
ホルモンしま田が検証！ステーキに塩振るタイミング
ステーキを焼く際、塩はどのタイミングで振っていますか。
レシピや料理研究家によって、そのタイミングは統一されていないことが多いようです。
動画では、塩をされぞれ異なるタイミングで振った肉を用意。どのような違いが出るのか検証しました。
出典：ホルモンしま田 動画はこちら
肉の内部まで塩がしみこんでいてほしいのか、それとも食べた瞬間に塩を感じたいのか…。
「塩味を感じたいけど、肉が硬くなりすぎるのは嫌だ…」、「しっかりと塩味が感じたい」という人など個人の好みが大きく影響する部分でしょう。
食レポを参考に、塩の振る絶妙なタイミングを探ってみてくださいね。
ホルモンしま田の『秘伝のタレ』
「こんなものまで教えちゃっていいの！？」と思うような動画も公開されています。
こちらは、秘伝のタレの作り方をなんとYouTubeで無料公開！
なんとも大胆な動画ですが、視聴者にはとても役に立つことでしょう。
出典：ホルモンしま田 動画はこちら
実際に作った人からは「市販のタレにはもう戻れない」といった絶賛の声も寄せられていました。
身近な材料で作れる、焼肉タレのレシピ。
自宅で焼肉をする際は、市販のタレにはもう戻れない覚悟でおいしいタレとともに肉を味わってみてはいかがですか。
[文・構成／GLUGLU編集部]