HIKAKINレシピを完コピしたら激ウマだった　半熟トロトロ！麻薬卵の作り方

最近、ネットなどで話題の麻薬卵。

基本のレシピに、さまざまなアレンジを加えることが流行っているようです。

人気YouTuberのHIKAKINさんは、自身のYouTubeチャンネル『HikakinTV』で、基本レシピを再現した麻薬卵の作り方を紹介しています。

HIKAKINさんのこだわりポイントは、ゆで時間だそうです。

早速、HIKAKINさんのレシピに挑戦したところ、トロトロの半熟麻薬卵ができ上がったので、紹介します。

HIKAKINさんのレシピでは卵４個でしたが、４個では物足りないかもしれないので、今回は卵を８個用意しました。

保存容器を食品用保存袋にすることで、漬けダレの量はそのままに卵を漬けることができます。

それでは作ってみましょう。

最初のポイントは、卵はゆでる前に常温に戻しておくこと。この間に漬けダレを作ります。

最初に、長ネギと玉ねぎをみじん切りにしましょう。

まずは長ネギを、次に玉ねぎをみじん切りにしたら…。

すべて食品用保存袋に入れます。

続いて、赤唐辛子１本、ニンニクチューブ小さじ１、白ゴマ大さじ１、砂糖大さじ３を加えます。

醤油と水を各１００㎖ずつ加えたら、漬けダレは完成です。

次に、ゆで卵を作ります。

HIKAKINさんがこだわるゆで時間、５分５０秒から５分５５秒にタイマー設定します。

卵が常温に戻っていることを確認してから、沸騰した湯に卵を入れます。

アラームが鳴ったのと同時に、火を止めましょう。

HIKAKINさんは流水で冷やしていましたが、氷水に投入して一気に冷やします。

卵の殻をむいて、漬けダレに投入！

４個ずつ漬けダレに投入したのですが、５分ほどの差で漬かり具合はご覧の通り。短時間で漬かるようにも思えますが、一晩漬け込みます。

しっかりと漬けダレがしみ込んだ麻薬卵になりました。

卵を割ってみると、トロトロの半熟卵になっています。

味もしっかりと付いていましたが、ニンニクの風味はやや抑え気味。

ニンニクが好きな人は、レシピよりも多めに入れたほうがよいかもしれません。

ちなみに、一晩待たずに４時間ほど漬けたところで、味見を兼ねて試食しました。

すでに味はしっかりと付いていておいしかったのですが、ニンニク好きの人は、このあたりで少し足してみるのもよいでしょう。

麻薬卵を作る時は、多めに卵を用意して試食をしながら好みの味に変えていくと、楽しめるかもしれませんね。

---

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]