サツマイモがある人はぜひ！ 自宅でできる、甘くて濃厚なスイートポテト 料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新：2024-01-25 Share Post LINE はてな 秋から冬にかけて旬を迎えるサツマイモ。「旬以外の時期にも、おいしく味わいたい！」という人は、濃厚な甘みが魅力の『スイートポテト』を作ってみてはいかがでしょうか。 YouTubeチャンネル『ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】』では、料理研究家asami先生が教える、スイートポテトの作り方を紹介しています。 スイートポテトをおいしく作るポイントは？ 動画はこちら 最初に皮をむき、１㎝角くらいの大きさに切ったサツマイモ３００gを、５分程度水にさらした後、１０分程度茹でます。 次にサツマイモを裏ごしし、無塩バター３０g、砂糖４０gを入れて混ぜます。 裏ごしすることで、滑らかな舌触りになるのだとか。 さらに、ラム酒小さじ１、生クリーム５０㎖、卵黄２分の１を入れ、混ぜ合わせて生地を作ります。 後は、生地をサツマイモの形に整えて焼けば完成…ではありません！ 生地の形を整える前のひと工夫として、生地を鍋に戻し、中火で加熱しながら練る火練りを行いましょう。 火練りを行うことで、生地が程よい硬さになり、濃厚な味に仕上がるそうですよ。 火練りを終えたら、生地をサツマイモの形に整えて、卵黄２分の１と生クリーム小さじ２分の１を混ぜて作った、つや出し用の卵液を塗り、ガスコンロで焼いたら完成です！ お店で食べるのもいいですが、お家で手作りのスイートポテトを味わうのもおいしいですよ。 同チャンネルでは、料理研究家のasami先生が、分かりやすく解説する『NITTOHクッキングレシピ』シリーズを、多数配信しています。 中には『チョコバナナ春巻き』『フルーツグラタン』など、一風変わった料理レシピも！同チャンネルをチェックして、料理のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。 [文・構成／GLUGLU編集部] チャンネル情報 ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】 チャンネル登録者数：1040人 再生回数: 27万5477回 関連ワード スイーツ日東エネルギー この記事をシェアする Share Post LINE
秋から冬にかけて旬を迎えるサツマイモ。「旬以外の時期にも、おいしく味わいたい！」という人は、濃厚な甘みが魅力の『スイートポテト』を作ってみてはいかがでしょうか。
YouTubeチャンネル『ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】』では、料理研究家asami先生が教える、スイートポテトの作り方を紹介しています。
スイートポテトをおいしく作るポイントは？
動画はこちら
最初に皮をむき、１㎝角くらいの大きさに切ったサツマイモ３００gを、５分程度水にさらした後、１０分程度茹でます。
次にサツマイモを裏ごしし、無塩バター３０g、砂糖４０gを入れて混ぜます。
裏ごしすることで、滑らかな舌触りになるのだとか。
さらに、ラム酒小さじ１、生クリーム５０㎖、卵黄２分の１を入れ、混ぜ合わせて生地を作ります。
後は、生地をサツマイモの形に整えて焼けば完成…ではありません！
生地の形を整える前のひと工夫として、生地を鍋に戻し、中火で加熱しながら練る火練りを行いましょう。
火練りを行うことで、生地が程よい硬さになり、濃厚な味に仕上がるそうですよ。
火練りを終えたら、生地をサツマイモの形に整えて、卵黄２分の１と生クリーム小さじ２分の１を混ぜて作った、つや出し用の卵液を塗り、ガスコンロで焼いたら完成です！
お店で食べるのもいいですが、お家で手作りのスイートポテトを味わうのもおいしいですよ。
同チャンネルでは、料理研究家のasami先生が、分かりやすく解説する『NITTOHクッキングレシピ』シリーズを、多数配信しています。
中には『チョコバナナ春巻き』『フルーツグラタン』など、一風変わった料理レシピも！同チャンネルをチェックして、料理のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／GLUGLU編集部]