サツマイモがある人はぜひ! 自宅でできる、甘くて濃厚なスイートポテト 料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新:2024-01-25 Share Post LINE はてな 秋から冬にかけて旬を迎えるサツマイモ。「旬以外の時期にも、おいしく味わいたい!」という人は、濃厚な甘みが魅力の『スイートポテト』を作ってみてはいかがでしょうか。 YouTubeチャンネル『ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】』では、料理研究家asami先生が教える、スイートポテトの作り方を紹介しています。 スイートポテトをおいしく作るポイントは? 動画はこちら 最初に皮をむき、1㎝角くらいの大きさに切ったサツマイモ300gを、5分程度水にさらした後、10分程度茹でます。 次にサツマイモを裏ごしし、無塩バター30g、砂糖40gを入れて混ぜます。 裏ごしすることで、滑らかな舌触りになるのだとか。 さらに、ラム酒小さじ1、生クリーム50㎖、卵黄2分の1を入れ、混ぜ合わせて生地を作ります。 後は、生地をサツマイモの形に整えて焼けば完成…ではありません! 生地の形を整える前のひと工夫として、生地を鍋に戻し、中火で加熱しながら練る火練りを行いましょう。 火練りを行うことで、生地が程よい硬さになり、濃厚な味に仕上がるそうですよ。 火練りを終えたら、生地をサツマイモの形に整えて、卵黄2分の1と生クリーム小さじ2分の1を混ぜて作った、つや出し用の卵液を塗り、ガスコンロで焼いたら完成です! お店で食べるのもいいですが、お家で手作りのスイートポテトを味わうのもおいしいですよ。 同チャンネルでは、料理研究家のasami先生が、分かりやすく解説する『NITTOHクッキングレシピ』シリーズを、多数配信しています。 中には『チョコバナナ春巻き』『フルーツグラタン』など、一風変わった料理レシピも!同チャンネルをチェックして、料理のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。 [文・構成/GLUGLU編集部] チャンネル情報 ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】 チャンネル登録者数:1010人 再生回数: 26万2473回 関連ワード スイーツ日東エネルギー この記事をシェアする Share Post LINE
秋から冬にかけて旬を迎えるサツマイモ。「旬以外の時期にも、おいしく味わいたい!」という人は、濃厚な甘みが魅力の『スイートポテト』を作ってみてはいかがでしょうか。
YouTubeチャンネル『ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】』では、料理研究家asami先生が教える、スイートポテトの作り方を紹介しています。
スイートポテトをおいしく作るポイントは?
動画はこちら
最初に皮をむき、1㎝角くらいの大きさに切ったサツマイモ300gを、5分程度水にさらした後、10分程度茹でます。
次にサツマイモを裏ごしし、無塩バター30g、砂糖40gを入れて混ぜます。
裏ごしすることで、滑らかな舌触りになるのだとか。
さらに、ラム酒小さじ1、生クリーム50㎖、卵黄2分の1を入れ、混ぜ合わせて生地を作ります。
後は、生地をサツマイモの形に整えて焼けば完成…ではありません!
生地の形を整える前のひと工夫として、生地を鍋に戻し、中火で加熱しながら練る火練りを行いましょう。
火練りを行うことで、生地が程よい硬さになり、濃厚な味に仕上がるそうですよ。
火練りを終えたら、生地をサツマイモの形に整えて、卵黄2分の1と生クリーム小さじ2分の1を混ぜて作った、つや出し用の卵液を塗り、ガスコンロで焼いたら完成です!
お店で食べるのもいいですが、お家で手作りのスイートポテトを味わうのもおいしいですよ。
同チャンネルでは、料理研究家のasami先生が、分かりやすく解説する『NITTOHクッキングレシピ』シリーズを、多数配信しています。
中には『チョコバナナ春巻き』『フルーツグラタン』など、一風変わった料理レシピも!同チャンネルをチェックして、料理のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。
[文・構成/GLUGLU編集部]