京都府で料理人をしていた、ゆうさんが、お菓子作りについて紹介しているYouTubeチャンネル『ゆう スイーツ研究家』。

同チャンネルでは、レシピの前と後に作る時にポイントが紹介されているので、お菓子作り初心者でもポイントを押さえて作ることができます。

見た目も美しい材料２つでできる生チョコレシピ

本記事で紹介するのは、生チョコの作り方。

チョコレートと生クリームを用意して作ってみてくださいね！

生チョコを作る時のポイントは、チョコレートの溶かし方と、生クリームの混ぜ合わせ方、チョコレートの冷まし方の３つだといいます。

使う板チョコは、ブラックチョコレートがおすすめなのだとか。

板チョコと生クリームがそろえば生チョコは完成します。飾り付けに、ココアパウダーがあるといいそうです。

四角もしくは細長い器にクッキングシートをセッティング。

クッキングシートを、ピッタリとセッティングできる方法も動画内で紹介しているので、見てみてくださいね。

板チョコを砕いたら、湯煎をして溶かしていきましょう。

電子レンジで１～２分加熱した生クリームを追加して、よく混ぜます。

板チョコを電子レンジで溶かすと分離して失敗しやすいのだとか。そのため、湯煎で溶かすことをおすすめしていました。

続いて容器に移す前に、人肌程度に冷まします。

ここで冷ますと、滑らかさが増して仕上がりが変わるそうです。

冷ます作業は面倒かもしれませんが、大事なポイントなので覚えておきたいですね。

容器に移したら、そのまま冷蔵庫で２～３時間冷やします。

これだけでもおいしそうですが、ここにチョコレートを絞り袋に入れてデコレーションをしたり、ココアパウダーを振りかけたりしてみましょう。

見た目も美しい仕上がりの生チョコが完成しました！

口の中の温度で溶けだすという、生チョコ。みなさんもぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／GLUGLU編集部]