誰でも失敗なく、おいしいホットケーキが焼けるホットケーキミックス。牛乳、卵と混ぜて焼くだけという簡単さが助かりますよね。

ホットケーキ以外にも、さまざまなスイーツ作りに活用できるのも魅力。

YouTubeチャンネル『炊飯器クッキングch』では、ホットケーキミックスと炊飯器を使って手軽に作れる『簡単バニラケーキ』のレシピを紹介していますよ！

今回は牛乳の代わりにあるものを使うのですが、それは…。

スーパーカップで！『簡単バニラケーキ』

最初に取り出したのは、『明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ（以下、スーパーカップ）』です！冷凍庫に常備している人も多いのではないでしょうか。

『スーパーカップ』１個を耐熱ボウルに入れたら、電子レンジで１分ほど温めます。アイスがすべて溶けたら、卵を割り入れてしっかり混ぜましょう。

ホットケーキミックスを１袋投入し、卵液と粉を馴染ませたら、ダマができないようにしっかり混ぜてください。

炊飯器の釜に生地を流し入れたら、濡れ布巾の上に数回落として空気を抜きます。あとは炊飯器の通常炊飯モードで炊くだけ！笑ってしまうほど簡単ですよね。

炊き上がったら、竹串を刺して中まで火が通っているかを確認してください。生焼けの場合は、もう一度通常炊飯モードで炊いていきましょう。

甘すぎず、優しい味わいなので、チョコレートソースなどが合うそうですよ。

ホットケーキミックス、卵、『スーパーカップ』という、たった３つの材料でOKなので、小腹が空いて食べたくなったらすぐに作れるのが嬉しいですね！

『スーパーカップ』が冷凍庫に眠っている人は、早速試してみてはいかがでしょうか。詳しい作り方は動画を参考にしてください。

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[文・構成／GLUGLU編集部]