みずみずしくて柔らかく、皮ごと食べられる新ジャガイモ。旬が終わってしまう前に、思う存分味わっておきたい食材ですね。

タレントの北斗晶さんは、新ジャガイモをたっぷり食べられる、簡単レシピを紹介していますよ！

北斗晶が作る、簡単『ポテトピザ』

北斗晶さんが動画で紹介している、『ポテトピザ』。

新ジャガイモが家に大量にあった筆者は、レシピを見ながら作ってみることにしました。

まず、ピーマンはヘタと種を除いて、輪切りにします。新ジャガイモは洗って皮をむいて芽を取り、スライサーで薄切りにしてから千切りにしましょう。

この時、スライスした新ジャガイモは、デンプン質を逃さないよう、水にさらさずにすぐに使うのがポイントですよ！変色も防げます。

新ジャガイモに塩こしょう、片栗粉、粉チーズ、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、オリーブオイルをひいて熱したフライパン一面に広げます。すき間なく、平らにならしてくださいね。

こんがりと焼き色がついたら、裏返してケチャップを塗り、チーズをのせて、ピーマンを彩りよく散らしてください。

火を弱め、フタをして３分ほどじっくり蒸し焼きにして、チーズがとろけてきたら、サラミハムをのせて再びフタをしましょう。１分ほど焼いて器にうつせば完成です。

新ジャガイモがシャキシャキほくほくとしていて、とろ～りとろけるチーズと相性抜群！間違いのない組み合わせですよね。

小麦粉を使った普通のピザよりヘルシーなのも嬉しいポイント。子供の朝食、おやつにもぴったりです。

具材はお好みで、ベーコン、トマト、タマネギなどを使うのもおすすめ。また、焼き上がったあとに生ハムやスモークサーモン、レタスなどをトッピングしてもよさそうです。

新ジャガイモがたくさん家に眠っていたら、北斗晶さんの『ポテトピザ』を作って大量消費してみてくださいね！詳しい分量や作り方は、動画を確認してください。

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[文・構成／GLUGLU編集部]