タマネギが１個あれば、おかずは作れる！ プロが教える『お手軽レシピ』が超簡単だった 料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新：2023-12-11 Share Post LINE はてな カレーや肉じゃが、野菜炒めなど、あらゆる料理で活躍するタマネギ。 ついたくさん買ってしまい、使い切らずに余ってしまったなんて経験はありませんか。 YouTubeチャンネル『飲食店独立学校 /こうせい校長』では、料理人の岩野上幸生さんが、タマネギを使った絶品レシピを公開。 タマネギ単品の料理なので、余ったタマネギを大量消費するのに、ぴったりですよ！ 出典：飲食店独立学校 /こうせい校長 動画はこちら タマネギ大量消費！『絶品おやき』の作り方 まず、砂糖や醤油などの調味料をボウルの中で混ぜ、おやきにつけるタレを作ります。 砂糖が溶けづらいので、味にムラがでないように小さい鍋などに移して火にかけ、砂糖をしっかり溶かしてくださいね。 ムラなく混ざったタレの中に、おろしたショウガを入れます。ショウガは食べる直前におろすことによって、香りが飛ばずに、生の風味と辛みを楽しむことができるのだとか。 次に、薄切りにしたタマネギをボウルに入れ、塩で下味を付けたあと、小麦粉と米粉を入れて軽く混ぜます。 焼く前に、油を切るための編み付きのバット、もしくはキッチンペーパーを敷いた皿などを、用意しておきましょう。 フライパン全体に油が回ったら、お好みの量のタマネギを入れて焼きます。形を整えながら厚さを均一にするのがポイント。 薄く伸ばせばパリパリに、分厚くすれば外はサクサク、中はジューシーに仕上がりますよ。 底にしっかりと焼き目がついたら、裏返します。その後、周りにもこんがり焼き目がつけば完成！ 作り方も簡単な上、用意する食材もタマネギとショウガだけなので、思い付いた時にサッと作れそうですね。 「おかずがあと１品欲しい」なんて時にもおすすめです。詳しい分量や工程は、ぜひ動画をご覧ください！ 【ネットの声】 ・単品の野菜を消費するレシピ、最高です！タマネギが大量にあって、どうしようか悩んでいたから助かります。 ・包丁の持ち方やタマネギのむき方など、細かく解説してくれているので、とても参考になりました。 ・プロの料理人の、素晴らしい技が見られて嬉しいです！ 動画では、包丁の握り方やまな板の置き方など、料理の基本も丁寧に解説しているので、料理初心者にもおすすめですよ。 家に大量にタマネギが余っている人は、試しに作ってみてはいかがでしょうか。 [文・構成／GLUGLU編集部] チャンネル情報 飲食店独立学校 /こうせい校長 チャンネル登録者数：90万6000人 再生回数: 1億4570万8808回 関連ワード 大量消費飲食店独立学校 /こうせい校長 この記事をシェアする Share Post LINE
カレーや肉じゃが、野菜炒めなど、あらゆる料理で活躍するタマネギ。
ついたくさん買ってしまい、使い切らずに余ってしまったなんて経験はありませんか。
YouTubeチャンネル『飲食店独立学校 /こうせい校長』では、料理人の岩野上幸生さんが、タマネギを使った絶品レシピを公開。
タマネギ単品の料理なので、余ったタマネギを大量消費するのに、ぴったりですよ！
出典：飲食店独立学校 /こうせい校長 動画はこちら
タマネギ大量消費！『絶品おやき』の作り方
まず、砂糖や醤油などの調味料をボウルの中で混ぜ、おやきにつけるタレを作ります。
砂糖が溶けづらいので、味にムラがでないように小さい鍋などに移して火にかけ、砂糖をしっかり溶かしてくださいね。
ムラなく混ざったタレの中に、おろしたショウガを入れます。ショウガは食べる直前におろすことによって、香りが飛ばずに、生の風味と辛みを楽しむことができるのだとか。
次に、薄切りにしたタマネギをボウルに入れ、塩で下味を付けたあと、小麦粉と米粉を入れて軽く混ぜます。
焼く前に、油を切るための編み付きのバット、もしくはキッチンペーパーを敷いた皿などを、用意しておきましょう。
フライパン全体に油が回ったら、お好みの量のタマネギを入れて焼きます。形を整えながら厚さを均一にするのがポイント。
薄く伸ばせばパリパリに、分厚くすれば外はサクサク、中はジューシーに仕上がりますよ。
底にしっかりと焼き目がついたら、裏返します。その後、周りにもこんがり焼き目がつけば完成！
作り方も簡単な上、用意する食材もタマネギとショウガだけなので、思い付いた時にサッと作れそうですね。
「おかずがあと１品欲しい」なんて時にもおすすめです。詳しい分量や工程は、ぜひ動画をご覧ください！
【ネットの声】
・単品の野菜を消費するレシピ、最高です！タマネギが大量にあって、どうしようか悩んでいたから助かります。
・包丁の持ち方やタマネギのむき方など、細かく解説してくれているので、とても参考になりました。
・プロの料理人の、素晴らしい技が見られて嬉しいです！
動画では、包丁の握り方やまな板の置き方など、料理の基本も丁寧に解説しているので、料理初心者にもおすすめですよ。
家に大量にタマネギが余っている人は、試しに作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／GLUGLU編集部]