茹でない方がいいって本当？ 野菜のプロが教える『オクラのNG』に驚きの声 ライフハック By - GLUGLU編集部 更新：2024-07-12 Share Post LINE はてな ６～９月頃といった、夏の季節に旬を迎える、オクラ。 独特のネバネバと、シャキッとした食感が特徴で、身体に嬉しい栄養素を多く含んでいる野菜です。 そのままポン酢をかけて、さっぱりとした味わいを楽しむのはもちろん、夏野菜としてカレーに入れるのもいいですよね。 そんなオクラを調理する時、最初にゆでている人も多いのではないでしょうか。 実は、オクラをお湯でゆでてしまうと…。 え、ゆでちゃダメなの？ プロが教える『オクラの正しい調理方法』 野菜販売歴が１０年以上で、野菜に関する本も出版している、テツさんのYouTubeチャンネル『青髪のテツ 野菜のプロ』。 本記事で紹介する動画では、オクラを無駄なくおいしく食べるための、正しい調理方法を公開しています。 動画の冒頭、「オクラは、ゆでないでください！」と耳を疑ってしまうような発言をした、テツさん。 出典：青髪のテツ 野菜のプロ 今までオクラをゆでて食べていた人は、驚いたのではないでしょうか。 テツさんによると、オクラをゆでてはいけない理由は、栄養素が減ってしまうからだそうです！ オクラの主な栄養成分である、ビタミンやペクチンなどは、水溶性だといいます。そのため、ゆでてしまうと、お湯にビタミンが流出してしまうのだとか。 そこで、テツさんがおすすめするオクラの調理方法は、ずばり…電子レンジでの加熱です！ 出典：青髪のテツ 野菜のプロ 耐熱容器に入れてラップをかけ、６００Wの電子レンジで１分温めるだけ。鍋を用意する必要がないのも嬉しいですよね。 加熱した後は、食べやすいサイズに切り分け、ポン酢や青じそドレッシングなどで和えれば、オクラの栄養を余すことなく摂れる一品が完成しますよ。 視聴者からは「早速、明日やってみます！」「これからの季節にぴったり」といったコメントが寄せられていました。 動画の後半では、オクラを食べるメリットについて、詳しく解説しています。健康にどんな影響があるのか、気になる人は動画をチェックしてみてください。 オクラを無駄なくおいしく食べるためにも、正しい調理方法を覚えておきましょう！ 出典：青髪のテツ 野菜のプロ 動画はこちら [文・構成／GLUGLU編集部] チャンネル情報 青髪のテツ🍅野菜のプロ チャンネル登録者数：2140人 再生回数: 4万2308回 関連ワード オクラ この記事をシェアする Share Post LINE
６～９月頃といった、夏の季節に旬を迎える、オクラ。
独特のネバネバと、シャキッとした食感が特徴で、身体に嬉しい栄養素を多く含んでいる野菜です。
そのままポン酢をかけて、さっぱりとした味わいを楽しむのはもちろん、夏野菜としてカレーに入れるのもいいですよね。
そんなオクラを調理する時、最初にゆでている人も多いのではないでしょうか。
実は、オクラをお湯でゆでてしまうと…。
え、ゆでちゃダメなの？ プロが教える『オクラの正しい調理方法』
野菜販売歴が１０年以上で、野菜に関する本も出版している、テツさんのYouTubeチャンネル『青髪のテツ 野菜のプロ』。
本記事で紹介する動画では、オクラを無駄なくおいしく食べるための、正しい調理方法を公開しています。
動画の冒頭、「オクラは、ゆでないでください！」と耳を疑ってしまうような発言をした、テツさん。
出典：青髪のテツ 野菜のプロ
今までオクラをゆでて食べていた人は、驚いたのではないでしょうか。
テツさんによると、オクラをゆでてはいけない理由は、栄養素が減ってしまうからだそうです！
オクラの主な栄養成分である、ビタミンやペクチンなどは、水溶性だといいます。そのため、ゆでてしまうと、お湯にビタミンが流出してしまうのだとか。
そこで、テツさんがおすすめするオクラの調理方法は、ずばり…電子レンジでの加熱です！
出典：青髪のテツ 野菜のプロ
耐熱容器に入れてラップをかけ、６００Wの電子レンジで１分温めるだけ。鍋を用意する必要がないのも嬉しいですよね。
加熱した後は、食べやすいサイズに切り分け、ポン酢や青じそドレッシングなどで和えれば、オクラの栄養を余すことなく摂れる一品が完成しますよ。
視聴者からは「早速、明日やってみます！」「これからの季節にぴったり」といったコメントが寄せられていました。
動画の後半では、オクラを食べるメリットについて、詳しく解説しています。健康にどんな影響があるのか、気になる人は動画をチェックしてみてください。
オクラを無駄なくおいしく食べるためにも、正しい調理方法を覚えておきましょう！
出典：青髪のテツ 野菜のプロ 動画はこちら
[文・構成／GLUGLU編集部]