せっかく卵を買ったら、正しい保存方法で管理したいですよね。

みなさんの、これまでの卵の保存方法は正しかったのでしょうか。

卵は、基本的にすでに洗浄されてから出荷されているため、洗わずにそのまま保存していいそうです。

また、比較的賞味期限が長い卵ですが、気付いたら期限が切れてしまっていることもあるでしょう。

賞味期限とは、安心して生食できる期間。賞味期限を過ぎても、加熱したら食べられるといいます。

数日、賞味期限が切れていたとしても、卵を捨てないで加熱してできるだけ早めに食べましょう。

保存する時は、卵の尖っているほうを下にし、丸くカーブしているほうを上にすると、鮮度が長持ちするのだとか。

また、卵を取り出して冷蔵庫に入れている人も多いと思いますが、パックごと冷蔵庫に入れるほうが衛生的です。

卵の変化に気付いた？

『タマゴ科学研究会』によると、時代の変化とともに、卵も変化してきているといいます。

『タマゴ科学研究会』によると、「青や紫、黒などの色素を数日ごとに配合を変えて給餌すると、虹色の卵黄も作ることができる」といいます。

大切な卵をムダにせず、一つひとつおいしくいただきたいですね。

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[文・構成／GLUGLU編集部]