「キウイが余った…」 そんな時は、罪悪感なしの『ゼリーテリーヌ』でキウイ大量消費!

料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新:

※写真はイメージ

さっぱりとした味わいが魅力のキウイ。栄養豊富で夏バテの時期にぴったりです。

しかし、うっかり買いすぎて冷蔵庫で余ってしまったり、熟しすぎたりしてしまうことはないでしょうか。

『キウイブラザーズ』でおなじみのゼスプリの公式YouTubeチャンネル『ゼスプリ キウイフルーツ』で公開された動画では、キウイをたっぷり使った涼し気なスイーツのレシピを紹介しています。

動画はこちら

色どり鮮やか!『キウイのゼリーテリーヌ』

グリーンキウイを2個、サンゴールドキウイを2個と、たっぷりのキウイを使って見た目もきれいなスイーツを作ってみましょう!

皮をむいて半月切りにしたキウイを、さっと水で濡らした型に並べていきます。

次に、小鍋に水、寒天、グラニュー糖を入れて混ぜながら火にかけ、煮立ったら弱火にして2分ほど混ぜながら寒天を溶かしましょう。

キウイは酵素があり、ゼラチンでは固まりにくいので寒天を使うのがポイントだとか。食感をよりゼリーに近いものに仕上げたい時は、アガーを使うのがおすすめですよ。

寒天が溶けたら火を止めてレモン汁を加え、混ぜながら粗熱をとります。人肌ほどになったら、型にゆっくり流し入れます。

あとは、冷蔵庫で約30分冷やし固めて、型から取り出せば完成!キウイの断面がきれいで、暑い夏にぴったりですね。お客さんにも喜ばれそうです。

あなたも食欲がわかない時、ヘルシーなキウイのスイーツを作ってみてはいかがでしょうか。


[文・構成/GLUGLU編集部]

チャンネル情報

ゼスプリ キウイフルーツ (Zespri Kiwifruit)

ゼスプリ キウイフルーツ (Zespri Kiwifruit)

  • チャンネル登録者数:8万人
  • 再生回数: 7687万2663回
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