さまざまな料理に使える万能野菜、大根。

しかし、「１本で買うほうが安いから」と丸ごと持ち帰ったものの、レパートリーが広がらず、使い切れなくて悩むことはないでしょうか。

そんな時は、お笑いコンビ『キャイ～ン』の天野ひろゆきさんがこちらの動画で紹介している、『大根ポタージュ』で大量消費してみてはいかがでしょう！

ポタージュといえば、コーンやカボチャなどを思い浮かべますが、大根を使うとは果たして…。

天野ひろゆきが作る『大根ポタージュ』

誰でも簡単に作れるという『大根ポタージュ』。心までほどけそうな、ほっこりとした優しい味わいで、やみつきになりますよ！

作り方はとっても簡単。まず、おろし金やミキサーを使って大根をすりおろしたら、鍋に入れ、水２００㎖を注ぎます。

火にかけてコンソメを２片入れたら、コトコトと煮込んでいきましょう。コンソメが溶けるまで１０分ほど煮込んだら、豆乳２００㎖を加えてください。

あとは塩で味をととのえて、器に盛り付け、黒こしょうでアクセントを付けましょう。仕上げに生クリームをひと回しして、パセリを散らして彩りを加えたら、でき上がり！

煮込まれてトロトロになった、すりおろし大根が、身体をじんわり温めてくれますよ。まさに素材そのものの旨味を存分に味わえるポタージュですね。

「大根おろしをこさずに、あえて食感を残しているのがすごくいい」「まろやか！」と、試食したスタッフも大満足の様子でした。

心にも身体にも優しく染みわたる、天野ひろゆきさんの『大根ポタージュ』。「大根を１本買って使い切れない！」と悩んだ際は、試してみてはいかがでしょうか。

詳しい作り方や分量は、動画を参考にしてください。

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[文・構成／GLUGLU編集部]