アイスコーヒーは何日目まで保存できる？　コーヒーショップ店長が検証したら…

料理・グルメ By - GLUGLU編集部更新：2023-07-27

暑い季節になると、アイスコーヒーがいっそうおいしくなりますよね。

すっきりとした苦みを求めて、毎日飲む人もいるのではないでしょうか。

アイスコーヒーが好きな人はもちろん、知っておくと得する豆知識として、見てほしい動画がこちらです。

出典：暮らしと珈琲の動画動画はこちら

動画は岡山市内でコーヒーショップ『暮らしと珈琲』を営む、なつみ店長さんと、ぼくさんが「急冷式のアイスコーヒーは、抽出してから何日目までがおいしいか」を、検証した動画です。

なかなか興味深い実験ですよね。結果は以下の通りです！

・抽出１日目：○　香り重視の人におすすめ。
・抽出２日目：○　１日目と比べて、甘みが増している。
・抽出３日目：○　ぼくさんいわく「２日目よりおいしい気がする」とのこと。
・抽出４日目：○　味が抜けてきており、酸が出てくる。おいしく楽しめる範囲内。
・抽出５日目：×　味が悪くなっている。飲めるが、嫌な味が目立つ。
・抽出から９日目：×　意外と善戦している。ぼくさんは「アウトかな？」程度の感想。
・抽出から１０日目：×　悪い味が出てきている。

結論としては「おいしさのピークは抽出２～３日目」ということが判明しました。

４日目以降も飲めなくはありませんが、アイスコーヒーをおいしく味わうなら、抽出してから３日目までがいいそうです。

普段、急冷式のアイスコーヒーを飲む人は参考になったのではないでしょうか。

この動画を参考に、おいしいアイスコーヒーを楽しみましょう！

[文・構成／GLUGLU編集部]