水出しコーヒーは浅煎りと深煎りのどっちがいい？ プロが検証してみたら… 料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新：2023-09-27 Share Post LINE はてな 視聴者から日々寄せられる、コーヒーに関する身近な疑問に答えるYouTubeチャンネル『UCCコーヒーアカデミー』。 『UCCコーヒーアカデミー』に関する記事がこちら 普段コーヒーを飲む人には意外な発見があるかもしれません。 水出しコーヒーをおいしく作るコツは？ 水で抽出する水出しコーヒーは、マイルドでとてもおいしいですよね！ 以下は「水出しコーヒーを、おいしく作るコツはありますか？」という質問に答えた動画です。 出典：UCCコーヒーアカデミー 動画はこちら 動画に登場するのは、UCCコーヒーアカデミーの講師である村田果穂さん。 村田さんが、浅煎りと深煎りの２種類のコーヒー豆を水に浸けてから、１時間・３時間・６時間経過した時点での見た目や味わいの変化を検証しています。 結果は以下の通り。 【検証結果】 ・浅煎り×１時間：ややあっさりしているが、風味も感じられる。 ・浅煎り×３時間：『浅煎り・１時間』よりもしっかりしたコーヒーの味わいがある。 ・浅煎り×６時間：『浅煎り・３時間』より少しコクが増す。 ・深煎り×１時間：水っぽく、コーヒー豆の特徴が出ていない。 ・深煎り×３時間：『深煎り・１時間』よりコクや深みが増して、やわらかい酸味がある。 ・深煎り×６時間：もっともコクが深く、苦み・酸味・甘さのバランスがいい。 中でも『深煎り・６時間』は、キリッとした味わいで、一番アイスコーヒーらしい印象だったといいます。 たまたまその場に居合わせた、講師の早川契史さんも『深煎り・６時間』を一番高く評価していました。浅煎りであれば、１時間や３時間でも十分おいしいそうですよ！ この検証結果を参考に、おいしい水出しコーヒーを作ってみてはいかがでしょうか。 [文・構成／GLUGLU編集部] チャンネル情報 UCCコーヒーアカデミー チャンネル登録者数：2万9700人 再生回数: 377万2930回 関連ワード UCCコーヒーアカデミーコーヒー検証企画 この記事をシェアする Share Post LINE
視聴者から日々寄せられる、コーヒーに関する身近な疑問に答えるYouTubeチャンネル『UCCコーヒーアカデミー』。
『UCCコーヒーアカデミー』に関する記事がこちら
普段コーヒーを飲む人には意外な発見があるかもしれません。
水出しコーヒーをおいしく作るコツは？
水で抽出する水出しコーヒーは、マイルドでとてもおいしいですよね！
以下は「水出しコーヒーを、おいしく作るコツはありますか？」という質問に答えた動画です。
出典：UCCコーヒーアカデミー 動画はこちら
動画に登場するのは、UCCコーヒーアカデミーの講師である村田果穂さん。
村田さんが、浅煎りと深煎りの２種類のコーヒー豆を水に浸けてから、１時間・３時間・６時間経過した時点での見た目や味わいの変化を検証しています。
結果は以下の通り。
【検証結果】
・浅煎り×１時間：ややあっさりしているが、風味も感じられる。
・浅煎り×３時間：『浅煎り・１時間』よりもしっかりしたコーヒーの味わいがある。
・浅煎り×６時間：『浅煎り・３時間』より少しコクが増す。
・深煎り×１時間：水っぽく、コーヒー豆の特徴が出ていない。
・深煎り×３時間：『深煎り・１時間』よりコクや深みが増して、やわらかい酸味がある。
・深煎り×６時間：もっともコクが深く、苦み・酸味・甘さのバランスがいい。
中でも『深煎り・６時間』は、キリッとした味わいで、一番アイスコーヒーらしい印象だったといいます。
たまたまその場に居合わせた、講師の早川契史さんも『深煎り・６時間』を一番高く評価していました。
浅煎りであれば、１時間や３時間でも十分おいしいそうですよ！
この検証結果を参考に、おいしい水出しコーヒーを作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／GLUGLU編集部]