家庭の食卓に馴染みのある中華料理の１つ、麻婆豆腐。

ピリッとした辛さと、豆腐のなめらかな食感が特徴で、ご飯と一緒に食べる人も多いでしょう。

中華鍋やフライパンなどで炒めて作るイメージがありますが、実は電子レンジでも作れるのを知っていますか。

お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが、自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』でレシピを紹介しています。

火も包丁も必要なし！ロバート馬場の『丸ごと麻婆豆腐』

今回馬場さんが紹介する『丸ごと麻婆豆腐』は、なんと包丁すら使わずに作れるのだとか！

まず用意するのは、絹ごし豆腐１丁。これを耐熱皿に乗せて、６００Wの電子レンジで２分ほど温めていきます。

絹ごし豆腐を温めている間に、麻婆のタレを作りましょう。

豚ひき肉に混ぜるのは、焼肉のタレ！これによって、ニンニク、ショウガ、砂糖を省くことができるのだそうです。

続いて片栗粉、豆板醤を投入します。豆板醤がない時は、一味唐辛子と味噌で代用可能です。

ここで、馬場さんが「もしあれば、ですけど…」と取り出したのは、花椒（かしょう）。

山椒でも大丈夫ですが、花椒を入れると、麻婆のタレに柑橘の風味を足してくれるといいます。なお、しびれる辛みが苦手な人は入れなくてもOKです。

材料を混ぜ合わせたら、水を少量加えて、さらに混ぜましょう。その後、ふんわりとラップをして、電子レンジで加熱します。

麻婆のタレを電子レンジから取り出したら、端から少しずつラップをはがしましょう。タレをよく混ぜて、火が通っているかを確認してください。

ここで、タレのでき具合を確認した馬場さん。「しっかりと、麻婆の匂いがする。焼肉のタレがいい仕事をするんですよ」と、順調さをアピールしました。

最後に、豆腐が温まったらタレとラー油をかけて、小ネギをハサミでカットして散らしたら、『丸ごと麻婆豆腐』の完成です！

でき上がった『丸ごと麻婆豆腐』を食べた馬場さんは「麻婆豆腐は、もうこの作り方でいいじゃんってことですよ！」とニッコリ。

麻婆のタレが余った時は、ご飯にかけて、生卵と一緒にかき混ぜて食べるのもオススメだといいます。

手軽に作れる、馬場さん流の麻婆豆腐レシピ。みなさんも一度試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／GLUGLU編集部]