北斗晶の『新じゃがレシピ』が最強すぎる！　「潰して片栗粉を入れたら…」何これウマすぎ

春は、新ジャガイモがおいしい季節。皮が薄く、みずみずしくて柔らかい新ジャガイモは、いつも食べている普通のジャガイモとはひと味違った味わいが楽しめますね。

料理上手で知られるタレント・北斗晶さんは、旬の新ジャガイモを使って、誰でも簡単に作れる『絶品レシピ』を紹介していますよ！

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チンして煮絡めるだけ！北斗晶流『簡単いももち』

北斗さんが作るのは、新ジャガイモを使った『簡単いももち』。甘辛いタレが絡んだ、もちっとした食感のいももちは、おつまみやおやつにぴったりです。

もちろん、普通のジャガイモで作っても大丈夫ですよ。

「今日のおやつに…」と、筆者も早速作ってみることに。

まず、新ジャガイモは皮をむいて芽を取り、４～６等分に切って耐熱ボウルに入れます。水を回しかけてラップをしたら、電子レンジで加熱。

電子レンジの機種や、新ジャガイモの状態によっても火の通り具合が変わります。潰せる柔らかさになるまで、様子を見ながら時間を追加して熱を入れていきましょう。

その間に、タレを用意していきますよ。フライパンにめんつゆ、砂糖、水を入れたら弱火で加熱し、砂糖を煮溶かして軽く煮詰めておきます。分量はすべて『大さじ２』なので覚えやすいですね！

柔らかくなった新ジャガイモをフォークなどで潰したら、片栗粉を加えてよく混ぜて再びラップをし、電子レンジで加熱します。すくった時に少しもったりとしていたらOKですよ。

新ジャガイモの粗熱が取れたらボウルの中で４等分にして、平たい丸に成形してください。海苔を１枚ずつ巻き付け、フライパンに入れてタレを煮絡めます。器に盛りつけて残ったタレをかけたら完成です！

ひと口食べると、新ジャガイモのもちっとした食感が新鮮…！甘辛いタレが食欲をそそります。あればいくつでも食べられそうです。

動画を見た人からも、絶賛のコメントが寄せられていますよ。

新ジャガイモと家にある調味料だけであっという間に作れる、北斗さん直伝の『簡単いももち』。新ジャガイモがおいしい時期に試してみてくださいね！

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[文・構成／GLUGLU編集部]