便秘気味な高齢者におすすめ！ 介護士が教える、サツマイモを使ったレシピとは 料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新：2022-08-09 Share Post LINE はてな 年を取っても、大切な人には恩返しをしたいもの。 家族と遠く離れた場所で暮らしていると、帰省するたびに「年を取ったな」と感じることはありませんか。 介護士兼料理人の、しげゆきさんは、YouTubeで高齢者向けの料理を紹介しています。 しげゆきさん自身、母親が亡くなり、離れて暮らしている義父の食生活が気になり、手料理を振舞っているのだとか。 こちらは、『さつまいもサラダ』と『なすそぼろ』の作り方です。 出典：親と食べたい届けたいご飯【介護士料理人】しげゆきチャンネル 動画はこちら ８～１０月に旬を迎えるサツマイモ。食物繊維が豊富で整腸効果があるので、便秘気味な高齢者におすすめです。 主成分が炭水化物のため、糖質が気になる人にもいいでしょう。 しげゆきさんが作る料理は、高齢者向けのため、薄味で量も少なめ。ダイエットをしている人も参考になるのではないでしょうか。 続いて、朝食におすすめなレシピを紹介する動画を２つ続けてご覧ください！ 出典：親と食べたい届けたいご飯【介護士料理人】しげゆきチャンネル 動画はこちら 出典：親と食べたい届けたいご飯【介護士料理人】しげゆきチャンネル 動画はこちら 動画では、『ツナ入りポテトサラダ』『ふわふわ卵のキャベツ炒め』『レンジで簡単蒸し鶏』『トースターでナスのチーズ焼き』の４品を紹介。 ナスには、ナスニンと呼ばれる成分が含まれており、生活習慣病や老化を防ぐ抗酸化作用があります。 高齢者と暮らしていると、老化とともに食の好みも変化し、「何なら食べてくれるのだろう」「栄養を取ってほしいけど、食べるのを嫌がる」と頭を悩ませることもあるでしょう。 せっかく作っても食べてもらえないと、とても悲しいもの。試行錯誤を繰り返して高齢者と暮らしている人もいるのではないでしょうか。 しげゆきさんの動画にも、「要介護の高齢者と暮らし始めたが、料理が分からない」といった声が上がっていました。 しげゆきさんが、介護士で高齢者と普段から接しているからこそ気付くポイントもあるでしょう。 いずれ人間はみんな年を取るもの。「まだまだ先のこと」と思わずに、いつまでも大切な人に食事を楽しんでもらうために、先を見据えた知識を得ておくのもいいのではないでしょうか。 [文・構成／GLUGLU編集部] チャンネル情報 親と食べたい届けたいご飯【介護士料理人】しげゆきチャンネル チャンネル登録者数：2080人 再生回数: 18万8807回 関連ワード キャベツ この記事をシェアする Share Post LINE
年を取っても、大切な人には恩返しをしたいもの。
家族と遠く離れた場所で暮らしていると、帰省するたびに「年を取ったな」と感じることはありませんか。
介護士兼料理人の、しげゆきさんは、YouTubeで高齢者向けの料理を紹介しています。
しげゆきさん自身、母親が亡くなり、離れて暮らしている義父の食生活が気になり、手料理を振舞っているのだとか。
こちらは、『さつまいもサラダ』と『なすそぼろ』の作り方です。
出典：親と食べたい届けたいご飯【介護士料理人】しげゆきチャンネル 動画はこちら
８～１０月に旬を迎えるサツマイモ。食物繊維が豊富で整腸効果があるので、便秘気味な高齢者におすすめです。
主成分が炭水化物のため、糖質が気になる人にもいいでしょう。
しげゆきさんが作る料理は、高齢者向けのため、薄味で量も少なめ。ダイエットをしている人も参考になるのではないでしょうか。
続いて、朝食におすすめなレシピを紹介する動画を２つ続けてご覧ください！
出典：親と食べたい届けたいご飯【介護士料理人】しげゆきチャンネル 動画はこちら
出典：親と食べたい届けたいご飯【介護士料理人】しげゆきチャンネル 動画はこちら
動画では、『ツナ入りポテトサラダ』『ふわふわ卵のキャベツ炒め』『レンジで簡単蒸し鶏』『トースターでナスのチーズ焼き』の４品を紹介。
ナスには、ナスニンと呼ばれる成分が含まれており、生活習慣病や老化を防ぐ抗酸化作用があります。
高齢者と暮らしていると、老化とともに食の好みも変化し、「何なら食べてくれるのだろう」「栄養を取ってほしいけど、食べるのを嫌がる」と頭を悩ませることもあるでしょう。
せっかく作っても食べてもらえないと、とても悲しいもの。試行錯誤を繰り返して高齢者と暮らしている人もいるのではないでしょうか。
しげゆきさんの動画にも、「要介護の高齢者と暮らし始めたが、料理が分からない」といった声が上がっていました。
しげゆきさんが、介護士で高齢者と普段から接しているからこそ気付くポイントもあるでしょう。
いずれ人間はみんな年を取るもの。「まだまだ先のこと」と思わずに、いつまでも大切な人に食事を楽しんでもらうために、先を見据えた知識を得ておくのもいいのではないでしょうか。
[文・構成／GLUGLU編集部]