薬味好きは必見! 簡単に作れるバリウマ調味料に「食べ応えありそう」「身体にいいかも?」

料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新:

YouTubeチャンネル『パパの三ツ星おうちごはん / eatkingkong』の動画サムネイル

料理の味付けに欠かせない、調味料。市販のものを使うことが多いのではないでしょうか。

YouTubeチャンネル『パパの三ツ星おうちごはん / eatkingkong』では、『万能昆布醤油タレ』の作り方を公開しています。

ご飯が進む!『万能昆布醤油タレ』

『万能昆布醤油タレ』という名前の通り、メインとなる食材は、出汁昆布。水に浸けてひと晩置いたものを細かく切って、浸けた水に再び戻します。

続いて、キュウリ、ミョウガ、ショウガ、大葉も、出汁昆布と同じように細かくカット。

深めの鍋に、浸けた水ごと出汁昆布を入れ、砂糖、醤油、酢、塩を加えたら、火にかけます。沸騰したら弱火にし、よくかき混ぜて、さらに10分ほど待ちましょう。

水分が飛んだら、湯気が出なくなるまで混ぜて、粗熱を取ります。その後、切っておいた野菜類とよく混ぜ、容器に入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成!

薬味が好きな人には特にオススメな『万能昆布醤油タレ』。動画には、さまざまなコメントが寄せられました。

・おいしいだけじゃなく、身体にもよさそう!すぐに食べたくなりました。

・私の好きな野菜ばかりだ!昆布への愛が感じられて、いいですね。

・水気が少なく、野菜や昆布の食感があって、食べごたえもありそう。ご飯がどんどん進んでしまうかも…!

鶏肉や魚の焼き物、サラダ、かま玉うどん、そしてご飯にピッタリだという、『万能昆布醤油タレ』。

これさえあれば、食事をもっと楽しめそうですね!


[文・構成/GLUGLU編集部]

チャンネル情報

パパの三ツ星おうちごはん / eatkingkong

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  • チャンネル登録者数:4万6400人
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