一般家庭の食卓に馴染みの深い野菜の１つ、トマト。

スーパーマーケットなどで年中手に入るこの野菜は、ビタミンCなどの栄養素をたっぷり含んでいるのが特徴です。

そんなトマトを使った、簡単に作れるヘルシーな料理があるのをご存じですか。

雪印メグミルク株式会社（以下、雪印）が紹介している『トマトチーズオムレツ』のレシピを見ていきましょう。

１０分で作れる、ヘルシー料理！『トマトチーズオムレツ』

まずは、卵液から作りましょう。ボウルにスキムミルクを入れ、水を加えて溶かします。ここでスキムミルクをしっかり溶かしておくのがポイントなのだとか。

少しとろみがついたら卵を割り入れ、塩こしょうと一緒に混ぜ合わせてください。これで、卵液の準備はOKです。

トマトをひと口サイズに切ったら、サラダ油で熱したフライパンに入れ、中火で炒めます。続いて、卵液をフライパンに入れ、大きく混ぜましょう。

程よい硬さになるまで火が通ったら、同社製品の『スライスチーズ』をちぎって投入。軽く形を整えながら、皿に盛り付けたら完成です！

調理時間は１０分ほどで、手軽にサクッと作れるのが嬉しいポイントですね。詳しい分量などは、動画をチェックしてみてください。

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[文・構成／GLUGLU編集部]