子供から大人まで、おかず界の中で絶大な人気を誇る、から揚げ。

ただ、家で作ろうとすると、油が跳ねてキッチンが汚れたり、後処理が面倒だったりしますよね…。

お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』で、揚げずに作る、なんちゃってから揚げのレシピを紹介しています。

油を使わないため、後片付けも簡単！さらに、鶏肉の代わりに厚揚げを使用するので、ヘルシーに仕上がりますよ。

揚げないで作る！ロバート馬場の『厚揚げから揚げ』レシピ

まずは、厚揚げの油分をキッチンペーパーできってから、ひと口大にカット。

ニンニク、ショウガ、醤油を入れたボウルに、厚揚げを投入し、タレに絡ませます。よく馴染ませることで、香ばしさがアップするそうです。

厚揚げに豚バラを巻き、片栗粉を全面にまぶして、フライパンに並べます。豚バラの巻き終わりの面を、下にして置くと形が崩れにくくなりますよ。

油をひかず、中火で焼き目をしっかりつけていきます。

全面に焼き目が付いたら、残った漬けダレを加えてフタをし、蒸し焼きにして全体に火が通るようにしましょう。ひっくり返して、すべての面にタレが馴染んだら、完成！

試食をした馬場さんは、「めっちゃジューシーなから揚げです！から揚げじゃないんですけどね」と、ノリツッコミをしてしまうほど、から揚げっぽさを感じたようです。

中の厚揚げにもタレを付けているので、味がしっかりと染みているのだとか。

厚揚げの中にチーズを入れたり、大葉を巻いたりと、好みでアレンジも可能ですよ。詳しい分量や調理工程は、動画で確認してみてください！

夕食のおかずだけでなく、酒のつまみやお弁当のおかずにもぴったりな、『厚揚げから揚げ』。

「家でから揚げが食べたい」と思った人は、一度作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／GLUGLU編集部]