新年度を迎えると、入園式や入学式、入社式など、我が子や孫が新たなステージに進むという人も多いでしょう。

そんな記念すべき日には、彼らの門出を祝って、家族で温かくお祝いしてあげたいもの。しかし、「式当日は平日で準備が難しい」という人もいるかもしれません。

YouTubeチャンネル『料理好きばあば』で紹介されている『簡単ちらし寿司』なら、下準備なしですぐに作れるので、当日にお祝いしてあげることができますよ！

７０代ばあばが教える『簡単ちらし寿司』

ちらし寿司と聞くと、具材が多く、一つひとつの調理工程に時間がかかって面倒なイメージがありませんか。

料理が得意なばあばが教える『簡単ちらし寿司』は、材料を切って混ぜるだけでOK。時間がない人や、料理が苦手な人でも手軽に作れるといいます。

まず、ご飯を酢飯モードで炊き上げたら、白ごまを加え、すし酢を混ぜ合わせて冷ましておきます。

この時、『白ごまがきれいに混ざれば、すし酢も全体に混ざった目印になる』という知恵は、長年料理をしてきた、ばあばならではですよね！

続いて、錦糸卵を準備していきます。数回に分けて卵液をフライパンに流し入れ、薄焼き玉子を焼いたら、細く刻みましょう。

フライ返しを使わず素手で薄焼き玉子をひっくり返してしまう、ばあばの荒業に驚きです…！錦糸卵は冷凍保存できるので、多めに作っておくと便利だそうですよ。

市販のいなりあげ、紅ショウガ、大根の漬物を刻み、絹さやは適当な大きさに切ってください。

すでに煮てある市販のいなりあげは、「保存がきくのでいつもストックしてある」と語る、ばあば。お手製という大根の漬物は、たくあんなど、歯ごたえのある漬物ならなんでもいいそうですよ。

なんと、具材の準備はこれで終わりです！あとは、酢飯に具材を混ぜ合わせていきましょう。

瓶詰の鮭フレークを投入し、刻んだいなりあげ、紅ショウガ、大根の漬物を次々に加えてよく混ぜれば完成間近です。

お皿に盛り付けたら、刻んだ絹さや、錦糸卵を散らせば、あっという間にでき上がり！

さらに色合いが欲しい時は、刻んだブロッコリーや冷凍インゲン、桜でんぶなどを足すと、より華やかになりますよ。

錦糸卵は、ばあばのように作って冷凍保存しておくと、もっと手軽にちらし寿司が楽しめますね。

切って混ぜるだけでぱぱっと作れる、ばあばの『簡単ちらし寿司』。簡単なのに、見た目が豪華で、お祝いの席にぴったりです。お弁当にもおすすめですよ。

大切な家族や友人の新たな門出のお祝いに『簡単ちらし寿司』を仕込んでおもてなしすれば、きっと喜んでもらえることでしょう！

詳しい作り方や分量は、動画を参考にしてくださいね。

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[文・構成／GLUGLU編集部]