春に旬を迎える、アスパラガス。さまざまな料理に使える上に、きれいなグリーンの色味がお皿に映えますよね。

旬のアスパラガスは、ただ塩ゆでするだけという、シンプルな食べ方も楽しみたいもの。

宅配サービスで知られるパルシステムの公式YouTubeチャンネルでは、アスパラガスのおいしいゆで方を紹介していますよ！

普段料理をあまりしない人はもちろん、アスパラガスをよく買うという人も、おさらいしてみてくださいね。

アスパラガスのおいしいゆで方

まず、根元から１～２㎝の硬い部分を切り落とします。続いて、根元側の３分の１ほどの筋っぽい皮をピーラーで削ぎましょう。

こうすることで、根元をまで無駄なく楽しむことができますよ。

鍋で１ℓのお湯を沸かしたら、塩小さじ１を加えて、アスパラガスを投入。ムラにならないよう、ときどき菜箸で転がしながら、１分～１分半ほどゆでてください。

お湯から上げて、バットなどで冷ませば、水っぽくならないのだとか。また、冷水で冷やすと、鮮やかなグリーンが保てますよ！

塩ゆでだけで食べても十分甘みを感じられるアスパラガスですが、卵やマヨネーズとの相性も抜群です。

動画を参考にしながら、旬のアスパラガスの素材そのもののおいしさを、存分に味わってくださいね！

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[文・構成／GLUGLU編集部]