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えり子の本格和食伝

チャンネル開設日 2019-12-04 03:27:40

チャンネル登録者数 8720人 （週間 ±0人）
動画再生回数 8万6531回 （週間 +962回）
投稿動画数 27本 （週間 +1本）

データ取得日時：2026-10-04 23:55:34

えり子の本格和食伝のチャンネル概要

― 伝え残したい和食を、ひとつひとつ丁寧に ―

季節の食材、昔ながらの料理、受け継がれてきた知恵。
家庭でも作れる、本格的な和食を紹介しています。

和食店や寿司店で培ってきた経験をもとに、
和食・和菓子・保存食から、日々の食卓で楽しめる料理まで。

作り方だけではなく、
「なぜ、そうするのか」
その理由や、料理の背景にある知識も大切にしています。

季節の食材を知ること。
器を選び、盛り付けを考えること。
昔の料理から、今も使える知恵を見つけること。

知れば知るほど、料理はおもしろくなる。

このチャンネルが、
和食をもう少し深く知るきっかけになれば嬉しいです。

えり子の本格和食伝