里芋の皮をスルスルとむくには? 日東エネルギーの動画が、めちゃためになる

料理・グルメ By - GLUGLU編集部 更新:

里芋の画像

コロッケと聞いた時、ジャガイモを連想する人は多いでしょう。しかし、実は里芋で作るのもまた、違った味わいがあっておいしいですよ。

里芋を使ったコロッケレシピを教えてくれるのが、日東エネルギー株式会社のYouTubeチャンネル『ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】』です。

ガスや電気、リフォームなどのサービスを提供する企業ですが、同チャンネルでは、オリジナルレシピも紹介しています。

里芋でコロッケを作ろう!便利なライフハックも

動画はこちら

まず、タマネギをみじん切りにし、里芋は皮をつけたまま中火でゆでます。沸騰したら、弱火でさらに15~20分程度ゆでてください。

その間に、フライパンでみじん切りにしたタマネギと合い挽き肉、めんつゆを加え、塩とこしょうをふりかけて中火で炒めます。

里芋は箸が刺さる程度まで柔らかくなったらOK。取り出して皮をむいていきます。里芋は先にゆでておくと、簡単に皮をむくことができますよ

皮をむいたらスプーンでつぶし、炒めた肉ダネを混ぜていきます。温かいうちに混ぜることで、より味がなじみやすくなりますよ。

小さく分けたタネは、薄力粉、卵、小麦粉の順番で絡めてください。

180℃に設定した揚げ油で、コロッケを揚げていきます。7~8分程度揚げて、網で油を切れば完成です!

レモン果汁、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜて作ったドレッシングを、サニーレタス、パプリカ、ミニトマトにかければ、付け合わせのサラダもでき上がり。

このレシピで作れば、フワッとした食感のコロッケになるといいます。いつもとは違った味わいを楽しめそうですね!


[文・構成/GLUGLU編集部]

チャンネル情報

ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】

ニトエネ チャンネル【日東エネルギー公式】

  • チャンネル登録者数:910人
  • 再生回数: 23万6090回
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