春キャベツの使い道に迷ったら…　７５歳ばあばが教える春キャベツ料理５選

みずみずしく、柔らかい春キャベツ。

春にしか食べられないとあって、スーパーマーケットで見つけたら購入する人も多いかもしれません。

元栄養士の７５歳の女性・ばあばがレシピを紹介しているYouTubeチャンネル『料理好きばあば』では、春キャベツを１玉使って５品作るレシピが投稿されています。

春キャベツを買って、何を作るか迷ったら参考にしてみてくださいね。

「お新香が好きです」と話す、ばあば。まずは、塩だけで作るお新香を紹介します。

「春キャベツの切り方はどうでもいいですよ」と、細かいことを気にしないのが、ばあば流。

春キャベツの芯の近くは薄く切って、キュウリは輪切りにします。

塩を入れてよく混ぜながら、葉が重なっているところはバラバラにしておきましょう。

あとは、重しをのせて漬けるだけです！ご飯と一緒に、食べたくなりますね。

次に作ったのは、春キャベツを使ったスープ。

食べやすい大きさに切ったタマネギと春キャベツを、鍋に入れます。

「こだわりはない」と話す、ばあばは、切ったらすぐに沸騰前の鍋に投入していました。

解凍したベーコンも入れて、ひと煮立ちしたら調味料を入れるだけ。具材が柔らかくなるまで少し煮れば完成です。

また、春キャベツを千切りよりも少し大きめに切って作ったのは、目玉焼き。

フライパンで炒めて春キャベツがしなっとしてきたら、ベーコンを入れて卵を割り入れます。

春キャベツの水分があるので、水は入れずにフタをしてしばらく焼けばでき上がり！

ほかには、保存袋『アイラップ』を使った『手抜き蒸しキャベツ』や『さつま揚げとキャベツ炒め』などの作り方を紹介しています。

あなたも春キャベツを買ったら、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

GLUGLUでは、『料理好きばあば』の投稿者さんと、ばあばに話を聞いた記事も配信しています。

気になった人はこちらもチェックしてみてくださいね。

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[文・構成／GLUGLU編集部]