飲食店経営者や、料理研究家などの顔を持つ、『クッキングエンターテイナー』の大西哲也さん。

大西さんのYouTubeチャンネル『COCOCOROチャンネル』では、おいしいレシピを、詳しく、楽しく解説しています。

大西さんは、「カレーのレシピの中でも『最高にちょうどいいカレー』が完成した」と１本の動画を公開しました。

そのカレーのレシピは、誰でも知ることができる場所に書かれていたのです。

大西さんが見つけたレシピとは…。

結局は、カレーの箱の裏に書かれているレシピがおいしい！

大西さんは、なぜこの分量がいいのかなど考察を含めながら、レシピ通りに調理。すると、『最高にちょうどいいカレー』が完成したのです。

視聴者からは「レシピ通りに作る大切さが分かった」「動画を見てハッとしました！」「自分流にアレンジしていた」といった反省の声が上がっていました。

こちらは、大西さんが紹介するシンプルなナスの焼き浸しと素麺のアレンジです。

なんと、ナスは味付けをせず油で炒めるだけ！

「油が多すぎるのでは…」「油が少なすぎたから足さなきゃ…」と心配かもしれませんが、ナスの特性を信じて見守ってあげましょう。

油で炒めただけのシンプルなナスの焼き浸しなのに、とてもおいしそうですね。

最後は、大西さんが得意なタレの分野から１つ紹介します。

簡単に作れて、万能という『ニラ醤油だれ』の作り方を見てみましょう。

ニラを切って調味料と混ぜるだけなのに、最高においしそうです！

どうやらご飯にかけるだけで、箸が止まらない様子。

ニラを刻む時は、包丁で細かく切るのがいいそうです。何にでも合う万能ダレを試してみたいですね。

あなたも『COCOCOROチャンネル』を参考に料理をすれば、箸が進むこと間違いなしです！

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[文・構成／GLUGLU編集部]