薄焼き卵で、千切りのキャベツを包んで食べる、とん平焼き。

関西地方を中心に人気を集めている一品ですが、鉄板で焼いて作るものというイメージがある人も、多いのではないでしょうか。

マヨネーズなどの調味料でお馴染み、キユーピー株式会社のYouTubeチャンネルでは、鉄板を使わずに作るとん平焼きのレシピが公開されています。

「とん平焼きを食べたいけど、鉄板も、ホットプレートも家にない…」という人は、要チェックですよ！

鉄板じゃなくても作れます！　キャベツたっぷりのとん平焼き

鉄板やホットプレートの代わりに使うのは…電子レンジ！

まずは、キャベツの硬い芯だけをカットし、切った葉を重ねて両端を少し内側に丸めたら、千切りにしていきます。

葉とは別に、硬い芯も細かく切っていきましょう。ちなみに、市販されている千切りキャベツでもOKです。

耐熱皿にラップを貼り付け、溶いた卵を流し入れます。動画ではラップを広げる時のポイントも紹介されているので、チェックしてくださいね。

溶いた卵をラップの上に注ぎ、耐熱皿の底が見えなくなるまで、まんべんなく卵液を伸ばしてください。

続いて、千切りにしたキャベツをのせ、さらにその上から豚バラ肉を敷きます。塩こしょうを振ったら、再びラップをかけます。

６００Wの電子レンジで２分加熱したら、キャベツのしなり具合、および卵と豚バラ肉への火の通り具合を確認しましょう。必要に応じて再度、加熱してください。

ラップから出る湯気でやけどしないように注意しながら、菜箸を具の中央に添え、押さえながら、卵液の下に敷いたラップごと半分に折りたたみます。

後は皿に盛り付けて、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけたら完成！

キャベツをたくさん使うので、大量消費にもピッタリなレシピですね。詳しい分量などは、動画を確認してみてください。

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[文・構成／GLUGLU編集部]