数ある夏野菜の中でも、ナスが好きという人は多いのではないでしょうか。

焼いてよし、煮てよし、おひたしにしてもよしと、食べ方のバリエーションが豊富で、料理をするのも楽しいですよね。

そんなナスを、とろとろでクリーミーな味わいに仕上げる、とっておきのレシピがありますよ！

調味料などを販売している株式会社Mizkan（以下、ミツカン）が、自社のYouTubeチャンネルで動画を公開しています。

『なすのとろりんユッケ風』

ミツカンが公開しているレシピは、とろりとした卵がおいしい１品で、韓国料理のユッケに似た食感が楽しめるといいます。

その名も『なすのとろりんユッケ風』！それでは、作り方を見ていきましょう。

包丁でナスのヘタを切り落としたら、フォークを使って穴を数か所あけます。

ラップで全体を包んだら、電子レンジに入れて、２分ほど加熱。

ナスを電子レンジで温めている間に、合わせ調味料を作っておきましょう。

ボウルに、ミツカンの『追いがつお®つゆ２倍』、オイスターソース、チューブタイプのおろしニンニク、いりごま、ごま油を混ぜ合わせてください。

加熱し終わったナスを電子レンジから取り出して、食べやすいサイズになるよう、手で割きます。やけどをしないように気を付けてくださいね。

小口切りにした小ネギを和えて、最後に卵黄を乗せたら、『なすのとろりんユッケ風』の完成です！

電子レンジで加熱して柔らかくなったナスに、卵のとろみも加わって、贅沢な食感が口の中に広がりそうな１品。

詳しい分量などは、こちらの動画で紹介されています。お酒のアテにもよさそうなので、是非作ってみてください！

動画はこちら

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[文・構成／GLUGLU編集部]