ズッキーニ初心者におすすめ！かんたん調理でジューシーなおかず

夏野菜の定番の１つ、ズッキーニ。

キュウリにそっくりな見た目をした野菜で、焼いたり炒めたりと、さまざまな食べ方がありますよね。

そんなズッキーニを簡単に、そしてジューシーに食べられる料理を作ってみませんか。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のYouTubeチャンネルが紹介しているレシピを、一緒にチェックしていきましょう。

初心者でも簡単に作れる！『ズッキーニのはさみ焼き 甘酢だれ』

今回作るのは『ズッキーニのはさみ焼き 甘酢だれ』という料理です。

まずは、ズッキーニを５mmほどの幅で輪切りにし、適量の小麦粉とまぶします。

続いてポリ袋に、合いびき肉、水、片栗粉、塩を混ぜ合わせて肉ダネを作ったら、ズッキーニで挟みましょう。

これで、下準備はOKです。

フライパンにサラダ油をひいて、ズッキーニを入れます。焼き色が付いたら、ひっくり返しましょう。

コンロの火を弱めの中火に調節し、フタをして、３～４分ほど焼いたら、キッチンペーパーを使って油を拭き取ってください。

ここで、ミツカンの調味料『カンタン酢』が登場！動画では、『カン・タン・酢ぅ～』という掛け声に合わせて、フライパンに入れていました。

中火で沸騰して、とろみが出て泡が大きくなったら火を弱め、ズッキーニをひっくり返します。

キツネ色に照りが出たら、『ズッキーニのはさみ焼き 甘酢だれ』の完成！

焼いた肉とズッキーニの、ジューシーな味わいが楽しめそうな１品ですね。

包丁で切った後は、肉ダネを挟んで焼くだけという、料理初心者にも優しい、簡単なレシピとなっています。

詳しい作り方や分量などは、動画を確認してください。この夏のおかずに、一度作ってみましょう！

動画はこちら

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[文・構成／GLUGLU編集部]