野菜の中でも、ビタミンCを特に多く含んでいる、ピーマン。含有量は、なんとレモンよりも多いのだとか。 実は、普段調理をする時に取り除いているタネやワタにも、栄養素がたっぷりと含まれているそうですよ。 そんなピーマンをまるご…

管理栄養士の関口絢子さんによる、YouTubeチャンネル『管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン』。 同チャンネルでは、常備菜にうってつけな『ごまキャベツ』のレシピを紹介しています。 用意する材料は、なんとすりごまとキ…

一般的なタマネギとは異なり、みずみずしくて辛みが少ないのが特徴の、新玉ねぎ。 限られた季節だけの旬な野菜を、手軽においしく食べたいですよね。 管理栄養士の関口絢子さんは、YouTubeチャンネル『管理栄養士:関口絢子のウ…

秋から冬頃にかけて旬を迎える、カボチャ。 緑黄色野菜であるカボチャは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、身体にも嬉しい野菜です。 管理栄養士の関口絢子さんは、YouTubeチャンネル『管理栄養士:関口絢子のウェルネ…

ご飯のお供に欠かせない『漬物』。スーパーマーケットなどで買うのも手軽でいいですが、自分で作るのもまた違ったよさがあるものです。 ただ、ぬか床で漬物を作るとなると、ぬか床の管理が大変だったり、冷蔵庫のスペースを取ったりと、…

管理栄養士の資格を持つ関口絢子さんは『食から始めるエイジングケア』をテーマに、心と身体を元気にするレシピや食の知識をYouTubeで発信。 食材の栄養素が生きる食べ方など、知っているだけで健康な食生活につながる情報が好評…