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年中おいしく食べられる野菜の１つ、ジャガイモ。 新聞紙に包んでおけば１か月ほど保存できるので、常備している家庭もあるのではないでしょうか。 フランス料理店でシェフを務める城二郎さんは、自身のYouTubeチャンネル『Ge…

１０～３月に旬を迎える根菜の１つ、レンコン。 輪切りの断面にいくつも穴が開いていることや、歯ごたえのある食感が特徴です。 煮物に使われることも多い野菜ですが、焼いて食べてもおいしいですよ！ 星付きレストランで料理長を務め…

年間を通して、スーパーマーケットなどで手に入る野菜の１つ、大根。 秋から冬に旬を迎え、この時期に採れたものはみずみずしく、甘みが増すといわれています。 そんな大根をシーフードのような味わいにしてしまう、驚きのレシピがある…

「冷やし中華始めました」 そんな貼り紙を見ると、夏が来たと思いますよね。自宅で冷やし中華を作る人もいるでしょう。 「いつものタレでは飽きてきた」という人におすすめの、変りダネの冷やし中華を紹介します。 「フレンチのような…

２つ星レストランの料理長を務めた経歴を持つ、城二郎さんのYouTubeチャンネル『料理人城二郎 GeorgeLABO』。 同チャンネルの中から、餅を使ったアレンジレシピ『餅オムレツ』を紹介します。 モチモチでふわトロの『…

家庭で気軽に作れる料理から本格的な一品まで、幅広いレシピを紹介しているYouTubeチャンネル『Georgeジョージ /城二郎chの人』。 ２つ星レストランの料理長を務めた経歴を持つ城二郎さんの手際のよい作業風景と、間違…

パリのレストランなどでの修行を経て、２つ星レストランの料理長を務めた経歴を持つ城二郎さんによるYouTubeチャンネル『料理人城二郎 GeorgeLABO』。 城二郎さんがプロの技を、動画で分かりやすく紹介しています。 …