栄養満点で、和食や洋食など、どんな料理にも大活躍する卵。 パックから取り出し、冷蔵庫のドアポケットに入れて、保存している人も多いのではないでしょうか。 料理研究家が教える、卵の正しい保存方法とは 食材の保存テクニックや、…

みなさんは、余ったキャベツをどのように保存していますか。 すぐに使うからといって、そのまま冷蔵庫に入れている人も多いでしょう。 実は、キャベツををおいしく長持ちさせるには、冷凍保存がいいのだとか…。 キャベツが余った時は…

みずみずしく、すっきりとした甘さが特徴で、子供にも人気な果物、ミカン。 しかし、箱や袋に入ったままの状態にしておくと、ミカンの重さでかさなっている部分がつぶれ、傷んでしまうことも…。 料理研究家が教える、正しいミカンの保…

料理の仕上げやアレンジに、常備しておくと何かと便利なピザ用チーズ。 しかし、開封後はカビが生えてしまうことがあるため、１週間程度で使い切るのが望ましいとされています。 しかし、「なかなか消費できない」という人もいるのでは…

おいしいフルーツを買っても、すぐ食べられなかったり、食べきれなかったりすることがありますよね。 せっかくなら、おいしい状態のまま保存しておきたいもの。フルーツによっては、甘味が次第に増してくる『追熟』もあります。 それぞ…