cooking & gourmet料理・グルメ

カレーや肉じゃが、野菜炒めなど、あらゆる料理で活躍するタマネギ。 ついたくさん買ってしまい、使い切らずに余ってしまったなんて経験はありませんか。 YouTubeチャンネル『飲食店独立学校 /こうせい校長』では、料理人の岩…

秋から冬にかけておいしさが増す、カブ。煮たり焼いたりするとホクホクと甘く、生で食べてもシャキシャキ食感が楽しめ、さまざまな食べ方ができる野菜です。 一方で、カブを調理すると使い道に困りがちな、カブの葉。そのまま捨てている…

鍋の具材には欠かせない、タラ。クセがなくさっぱりとした味わいで、子供でも食べやすい食材ですよね。 一方で、調理が面倒で、鍋以外にあまりレパートリーが広がらない人もいるかもしれません。 日東エネルギー株式会社が公開するYo…

ホクホクと甘くておいしい秋の味覚、サツマイモ。「家に使い切れないほどサツマイモがある…」という人はいませんか。 せっかくなら、保存がきく干し芋を作って、長く楽しんでみてはいかがでしょう。 しかし、いざ自宅で干し芋作りにチ…

しょっぱさを加える調味料として使われる、塩。 食べ物の消化促進や殺菌作用など、人間の身体にとっても重要な働きをします。 そんな塩に関して、熊本県で暮らすマボさんが、ある実験にチャレンジしました！ 多くの人が一度は気になる…

風邪をひいたり、体調を崩していたりすると、食欲が落ちることがありますよね。 冷蔵庫に余っている食材を見て「消費しなきゃ…」と思いつつ、食欲がわかないということもあるでしょう。 冷蔵庫に余った白菜…どう食べる？ 冬に余りが…

節約をする時、みなさんはどこの出費を抑えますか。電気代、水道代、娯楽費、交通費…いろいろありますよね。 中には、食費を節約する人もいるかもしれません。特に給料日前になると、節約を意識する人もいるのではないでしょうか。 Y…

おせち料理の代表格ともいえる、伊達巻き。 カステラのようにふんわりとした食感と、程よい甘さが特徴で、子供にも人気があるでしょう。 YouTubeチャンネル『やさいのひチャンネル Yasainohi Channel』では、…

鍋など冬に作る料理で活躍してくれるのが白菜。 しかし、大きいため使い切れない人もいるでしょう。冷蔵庫に入れたまま新鮮さが失われていくのはもったいない…。 とはいえ、毎回簡単にできる白菜の浅漬けなどでは飽きてしまいますよね…

庭になった柿、スーパーマーケットで買った柿…みなさんは、柿をどのように食べますか。 そのまま食べてもおいしいですが、渋柿は干し柿にしてもいいですよね。 本記事では、柿をおいしく食べる方法をまとめて紹介します。きっと、柿の…

農林水産省の職員が配信しているYouTubeチャンネル『BUZZMAFF ばずまふ（農林水産省）』。 農業や食について、楽しみながら学べるチャンネルです。 『BUZZMAFF ばずまふ（農林水産省）』に関する記事はこちら…

みずみずしく、あっさりした程よい甘さがおいしい、水ようかん。つるっとしたのど越しで、夏に食べる涼菓子として知られています。 しかし、福井県では水ようかんを冬に食べることをご存知でしょうか。寒い日に部屋で温まりながら、ホッ…

ふわとろの玉子とシャキシャキのニラが、相性抜群でご飯が止まらなくなる、ニラ玉。 しかし、いざ自分で作ってみると、玉子が硬くなってしまったり、ニラがしんなりしてしまったり意外とうまく作れない人は多いのではないでしょうか。 …

北海道の漁師が作る料理として生まれ、現在では全国で親しまれている、ちゃんちゃん焼き。 サケと野菜を、バターと一緒に蒸し焼きにする料理で、ホロリとした白身と、まろやかな食感が特徴です。 雪印メグミルク株式会社（以下、雪印）…

みなさんの韓国のイメージは、なんでしょうか。 K-POPアイドル、韓国コスメ、韓国系ファッションなど、さまざまなものを思い付くかもしれません。 食べることが好きな人は、韓国料理を思い付いたのではないでしょうか。 YouT…

冬に、こたつで温まりながら食べたくなる、ミカン。 ビタミンが豊富に含まれているのに加え、皮を剥くのが簡単で、すぐに食べられるのも魅力でしょう。 食べた後、当然のように捨てるミカンの皮…実は食べられるのです！ ミカンの皮は…

１２月２５日はクリスマス。１２月に入ると、街は一気にクリスマスモードになりますよね。 今年のクリスマスのケーキは決まりましたか。 「予約するのは面倒くさい」「一人暮らしだからいいや」と思っている人に見てほしい動画がありま…

日々高騰している食材。スイーツ作りを楽しみたくても、値段が気になってしまいますよね。 できるだけ節約をしながら、おいしいスイーツを作りたいところ。 YouTubeチャンネル『ホッとケーキさん。』では、クリームチーズを使わ…

家にねぎがたくさん眠っていたら作りたい、ねぎダレ。焼いた肉や魚、刺身、豆腐など、どんなものにも合う万能ダレですよね。 タレントのギャル曽根さんは、自身のYouTubeチャンネルで３種類のねぎダレレシピを紹介していますよ。…

屋台や店で食べる焼きそばは、家で作るよりもおいしく感じますよね。あの焼きそばを家で再現することはできないのでしょうか…。 YouTubeチャンネル『飲食店独立学校 /こうせい校長』では、料理人の岩野上幸生さんが、絶品焼き…

スーパーに柿が並ぶと「秋が来たなぁ」と感じますよね。部屋で暖まりながら甘～い柿を頬張る時間は格別なもの。 ところで、あなたは柿を食べる時、どんな風に皮をむいているでしょうか。リンゴの皮むきのようにくるくるっと刃を沿わせな…

手やまな板が生臭くなったり、下処理が面倒だったりして敬遠しがちな魚料理。一方で、健康面を考えると積極的に食べたいものですよね。 長期保存が可能で、そのまま調理することができるサバ缶を使って、手軽に魚を食べてみませんか。 …

寒い時期になるとスーパーに並ぶ、リンゴ。 そのまま食べてもおいしいですが、火を通すと柔らかくなって甘みが増すといわれています。 そのためアップルパイなど、スイーツに使われることも多いですよね。 ですが、実際にスイーツを作…

骨や歯を強めたり、メンタルを安定させたりするのに有効なカルシウム。 牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品をはじめ、豆腐や納豆などの大豆製品にも含まれています。 そんなカルシウムを効率的に、よりおいしく摂取するためのレシピ…

２０２３年８月に、第１子となる男児が誕生した、山﨑夕貴アナウンサーと、お笑いタレントのおばたのお兄さん夫妻。 YouTubeチャンネル『おばたのお兄さんといっしょ』では、おばたのお兄さんの息子への溺愛ぶりが話題です。 動…

秋の味覚といえば、サツマイモ。家にサツマイモが大量にあって、どう食べようか迷っている人もいるのではないでしょうか。 そんなホクホク甘いサツマイモを使って、簡単絶品スイーツを作ってみましょう！ 日東エネルギー株式会社が公開…

休日の昼下がり、リラックスタイムにコーヒーのお供が欲しいと思ったことはありませんか。 近くの店でおやつを手に入れるのもいいですが、時間に余裕がある時は、自作してみるというのはいかがでしょうか。 雪印メグミルク株式会社（以…

特定の対象者を応援する『推し活』が流行している、２０２３年現在。 『推し』を想像させるスイーツのレシピを知っていたら、友人や仲間へのプレゼント作りが楽しくなるかもしれません。 お菓子を製造・販売している、森永製菓株式会社…

視聴者からのコーヒーに関する疑問に、プロが答えるYouTubeチャンネル『UCCコーヒーアカデミー』。 GLUGLUでは過去にも、焙煎によるコーヒーの味の違いやカップの違いによる香り・味わいの変化などに関する検証動画を取…

寒い時期は、鍋にして食事で暖を取る人も多いでしょう。 仕込んで火にかければいいので、忙しい人や一人暮らしの人にも鍋料理は便利ですよね。 鍋に白菜を使う人も多いのではないでしょうか。安くて量もたくさんあるので、思わず大きめ…