cooking & gourmet料理・グルメ

パスタの定番の１つ、カルボナーラ。ベーコンのカリッとした食感と、卵の濃厚でクリーミーな味わいが特徴的です。 一般家庭にも馴染みのある一品ですが、食材に趣向を凝らしてみたら、どのような仕上がりになるのでしょうか。 イタリア…

毎年２月１４日は、バレンタインデー！ 恋人や友人、家族に手作りのお菓子を渡す人も多いでしょう。 毎年「何を作ろうかな」と悩む人もいるかもしれません。そんな人は、YouTubeで解決してみませんか。 YouTubeには、料…

大切な人へチョコレートを贈る、バレンタインデー。意中の人だけではなく、家族や友人などに渡す人も多いでしょう。 毎年、チョコレートを自分で手作りする人は多いかもしれません。簡単に失敗なく作りたいものの、人にあげるものだから…

シャキシャキと歯ごたえのある食感と、独特な風味が特徴の、ゴボウ。 １本が長く、一度の料理で使いきれないことも多いでしょう。 そんな余ったゴボウを使った絶品おやきの作り方を、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介…

バレンタインデーにお菓子を誰かにあげる時に、「手作りしたいけど、手間がかかるのは嫌だ」と考える人もいるでしょう。 YouTubeチャンネル『ひまひよ』では、スーパーマーケットなどで売っている商品を使って、アレンジしたお菓…

「料理がしやすくなったり、おいしくなったりする裏ワザがあったらいいのに…」 家で料理をする時、こう思ったことはありませんか。そんなあなたに、いい知らせがあります！ 料理家のガンガンさんが、自身のYouTubeチャンネル『…

春が近付くにつれ、店頭に並びだす、新玉ねぎ。柔らかくてみずみずしく甘～い新玉ねぎは、旬が過ぎるまでに食べておきたい食材です。 簡単に作れる副菜レシピを数多く投稿するYouTubeチャンネル『今日のあと一品』では、一度食べ…

ホットケーキミックスが家にあっても、材料がそろわずホットケーキを作れないことはありませんか。 ホットケーキミックスは、実は万能でさまざまなお菓子を作ることができますよ。 YouTubeチャンネル『ホッとケーキさん。』では…

京都府で料理人をしていた、ゆうさんが、お菓子作りについて紹介しているYouTubeチャンネル『ゆう スイーツ研究家』。 同チャンネルでは、レシピの前と後に作る時にポイントが紹介されているので、お菓子作り初心者でもポイント…

簡単に作れるレシピを紹介しているYouTubeチャンネル『ゆう スイーツ研究家』。 チョコレートを使ったスイーツで、みなさんが思い付くのは何でしょうか。 投稿者の、ゆうさんは、数多くのスイーツレシピを投稿していますが、こ…

シャキシャキとした食感が特徴の、キャベツ。 サラダだけでなく、さまざまな料理で使える汎用性の高さも、魅力の１つです。 ただ、料理のレパートリーが尽きてしまい、ずっと家にキャベツが余っている…なんて人も少なくないでしょう。…

１０～３月に旬を迎える根菜の１つ、レンコン。 輪切りの断面にいくつも穴が開いていることや、歯ごたえのある食感が特徴です。 煮物に使われることも多い野菜ですが、焼いて食べてもおいしいですよ！ 星付きレストランで料理長を務め…

毎年２月３日の節分では、「鬼は外、福は内」と唱えながら豆をまく、豆まきが行われます。 スーパーマーケットなどで豆を購入し、家族で豆まきを楽しむ家庭も多いでしょう。 しかし、まき終わった豆が食べきれず、余らせてしまうことも…

つるっとしたノド越しがたまらない、そば。スーパーマーケットで買った乾麺を家でゆでて食べる人も多いでしょう。 しかし、自分で乾麺をゆでると、なぜかボソボソしてノド越しが悪く、お店のようにおいしく食べられないということはない…

寒い季節に食べたくなる、ピリッと辛めなスタミナ料理。 中でも豚肉とキムチを掛け合わせた、豚キムチが好きだという人もいるのではないでしょうか。 そんなあなたにオススメしたい、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんによる簡単…

突然ですが、みなさんの家に大根は余っていませんか。 もしも使い道に困っていたら、思い切って漬物にしてみましょう。 YouTubeチャンネル『プラントベースゴハン』で公開されているレシピをご紹介します。 切って漬けるだけ！…

毎年２月１４日といえば、バレンタインデー。 大切な人にチョコレートを贈るのが一般的ですが、人によっては手作りのお菓子をプレゼントすることもあります。 「普通のチョコレートをプレゼントするのはなぁ…」と思っているあなたに、…

「食べることが大好き！」という人は、自分が食べたいものを好きな時に好きなだけ食べられるように、料理にハマっていく人も多いかもしれません。 「常に『食』を考えている」という３０代の主婦が公開しているYouTubeチャンネル…

学校や職場などに持っていくお弁当を手作りしていると、メニューに悩むことはありませんか。 「ほかの人のお弁当をちょっと覗き見して、参考にしたい」と思ったことがある人もいるかもしれません。 YouTubeチャンネル『料理好き…

凍えるような寒さが続く冬には、温かいおでんが食べたくなりますよね。 具を下ごしらえしたり長時間煮込んだりと、家で作ると手間がかかるため、お店で買ってくるという人も多いでしょう。 お笑いコンビ『キャイ～ン』の天野ひろゆきさ…

保存期間が長く、食べたい時はフタを開けるだけでOKと、手軽さと便利さを兼ね備えた、缶詰。 中でもサバ缶は人気が高く、料理のアレンジレシピに用いられることも多いです。 YouTubeチャンネル『お食事処としちゃんの賄いちゃ…

２月３日は節分。今年１年の無病息災を願い、自宅で「鬼は外～、福は内～」と豆をまいた人も多いでしょう。 ところで、節分でまき終わって余った豆を食べ切れず、困った経験はないでしょうか。 簡単なのにおいしいレシピを数多く紹介し…

『味ぽん』などを使った簡単レシピをYouTubeで紹介している、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）。 お餅が余っている人にぴったりの絶品レシピを見つけたので、動画を参考にして実際に作ってみることにしました。早速、手順…

今日のディナーは、ちょっぴり贅沢したい…という時、みなさんはどんなものを食べますか。 料理人のファビオさんは、スーパーマーケット（以下、スーパー）で手に入る、厚さ１cmほどの牛肩ロース肉を使ったレシピを紹介しています。 …

お弁当のおかずや、酒のつまみとしても食べられる、玉子焼き。 シンプルな見た目に反し、形が崩れてしまったり、焦がしてしまったりと、作るのは意外と難しいですよね…。 そんな時は、YouTubeチャンネル『あさごはんチャンネル…

『ばあば』こと元栄養士の女性が、レシピを紹介しているYouTubeチャンネル『料理好きばあば』。短期大学の栄養科で勉強をし、病院で働いた経歴があるそうです。 家族から、「料理教室を動画でやったら、生活にハリが出るかもよ」…

桃の節句や、家族の祝いごと、年中行事に合わせて太巻きを作って食べる人も多いでしょう。 特に、節分は『恵方巻き』として、太巻きや太巻きの具材がスーパーマーケットなどで販売されているのを目にすることが多いかもしれません。 『…

「今日の夕食はどうしよう」と、忙しい中で毎日の献立を考えるのは大変なものですよね。 帰宅して急いでババっと作ったものの、「なんだか彩りがさびしい…」「もう少し野菜が欲しいかも」などという時はないですか。 そんな時に見ても…

おかずや鍋料理などに活躍する、冬の代表的な野菜の１つ、白菜。 サイズが大きく、家計に優しいのですが、かえって余らせてしまうこともあるのではないでしょうか…。でも、心配はいりません！ YouTubeチャンネル『あっきの家』…

節分の日に食べる恵方巻きは、ウナギやアナゴ、エビ、かんぴょう、しいたけ、キュウリ、玉子焼き、桜でんぶの７つの具材が定番です。 しかし、手作りをする時は、家族の好みや価格によって、少しアレンジをする家庭もあるでしょう。 タ…